Bacalhau com migas de broa

 

 

Ingredientes:

1,2 kg de bacalhau
5 dentes de alho
2 cebolas
5 dl de azeite
2 broas de milho
1 molho de grelos
2kg de batatinhas pequeninas
Sal, pimenta q.b.

Confecção:

Depois de demolhar o bacalhau, assa-se, lasca-se grosso e passa-se numa cebolada de azeite, alho e cebola. Lavam-se as batatinhas e assam-se no forno a murro temperadas de sal grosso. Depois de assadas passam-se por azeite e alho.
À parte cozem-se os grelos e salteiam-se em azeite e alho.
Esfarela-se a broa de milho e passa-se em azeite e alho.
Coloque em camadas num tabuleiro as batatas, os grelos, o bacalhau e por fim a broa.

Este bacalhau também pode ser servido à posta.

Bom apetite!